Nota de maridaje – Predominan los aromas y sabores de violetas, rosas, trufas, ciruela y chocolate. Por su cuerpo y personalidad es particularmente recomendado para acompañar carnes rojas, estofados y pastas o arroz con hongos porcini o trufas blancas.

¿A qué me evoca? – chimenea en una biblioteca

¿Con qué se me antoja? – risotto de trufa

Dato interesante de este vino – este es uno de los tres reservas de +vino que tienen como varietal predominante el Nebbiolo, pero es el único que tiene identificada la subvariedad.