Tres de Vino
Viejo Joven
Clarete
Primera Añada 2021 / Sin Barrica / 50% Nebbiolo y 50% Grenache
Nota del Autor y Cata
Con color de es un vino brillante y limpio,. Una nariz de flores blancas secas, notas de durazno blanco, ciruela criolla y ligeramente especiada. Se siente seco al gusto, con acidez marcada y gusto a hueso de durazno, pera y cuenta con una astringencia muy ligera. Es un vino balanceado, con alcohol presente, permanencia media y un final seco que te lleva a comidas con algunas especias, salsas ligeras y picantes medios.
Nota de maridaje – Lo refrescante que te dejan maridar este vino con sabores agridulces suaves – comida japonesa o tailandesa, quesos semi-maduros y carnes blancas a la parrilla o con salsas sin base de cremas.
¿A qué me evoca? – al único vino que tomaría después de correr un medio-maratón
¿Con qué se me antoja? – con un taco gobernador
Dato interesante de este vino – las nebbiolo de este vino fueron cultivadas y cosechadas como si fueran para vino tinto.
