Vinart
Dos Generaciones
Primera Añada 2019 / 26 meses en Barrica Americana / 100% Nebbiolo
Nota del Autor y Cata
Un vino que nos muestra carácter por su fino aroma a frutos maduros y especias y una madera notoria derivada de sus meses en barrica. El color purpura con un cuerpo completo se disfrutan al revisar la copa y el alcohol, si bien se nota rápidamente alto, está perfectamente integrado dotando al vino de sedosidad en el gusto inicial. Taninos altos y seco en boca, hacen salivar los sabores a especias y maderas finas sin opacar el sabor a fruta oscura natural de esta cepa. Retrogusto largo que corta un poco de golpe invita a servir la siguiente copa.
Nota de maridaje – Especialmente recomendable con carnes exóticas, quesos curados o añejos, chocolate amargo, cortes con grasa y platillos picantes.
¿A qué me evoca? – biblioteca, chimenea y un buen puro
¿Con qué se me antoja? – jabalí
Dato interesante de este vino – el cuadro a lápiz son las manos del Padre e Hijo dueños; marcando así las Dos Generaciones.